＜英文/别名＞可追溯性

可追溯性被翻译为“跟踪管理”或“可追溯性”，是指能够追溯食品生产、加工和流通各个阶段的各种信息的能力。

迄今为止，产品跟踪管理仅限于以 POS 为代表的一维条形码，信息量仅限于 10 个字母数字字符左右。最近，二维码和电子标签（带有天线的IC芯片，可以无线读取和写入数据）技术的快速进步使得管理大量信息成为可能，并且目前正在进行各种演示实验，主要是在食品行业。